Как правильно потушить судака не забывая про футбол

Самая популярная игра среди летного состава, конечно же, футбол.

Речь не идет о футболе в масштабах страны. Нет. В футбол играют все летчики в каждом полку, каждый день. Ну, кроме летных дней. И то, если полеты не прерываются из-за погоды. Как только такой разрыв образуется, на свободной площадке уже катится мяч. Эскадрилья на эскадрилью, летчики на штурманов. В общем, варианты бывают разными.

В этих баталиях частенько участвуют старшие начальники, вплоть до командира полка. Почему бы и нет, если им чуть больше 30 лет, и они прошли спортивную закалку в своих эскадрильях, где их воспитывали.

Меня вот, тоже воспитывали. В полной мере, что называется, ощутил.

Совсем молодой был, только-только первые самостоятельные полеты начал делать в боевом полку. А распорядок дня в день подготовки к полетам был такой. После завтрака общеполковая постановка задачи на предстоящий летный день. Затем постановка задачи в эскадрилье и самостоятельная подготовка с перерывом на обед. В завершение — контроль готовности в звене и эскадрилье. Заканчивается все общеполковым контролем готовности, на котором можно было получить отлучение от полетов, если проявишь полную несостоятельность и не сумеешь правильно ответить на задаваемые вопросы. А поскольку вопросы задавал командир полка, молодому пилоту было сложно вдвойне. Страх ведь какой — сам командир полка...

Вот только в этом распорядке, по сложившейся неизвестно в какие стародавние времена традиции, существовал неформальный перерыв — на час футбола перед обедом. Причем, это строго контролировалось командирами эскадрилий.

Вот только понял я это не сразу. В тот день в плановой таблице нарисовали мне полетов очень плотно, причем задачи были разными. Для летчика это радостно, но и готовиться надо серьезно.

Сижу я, весь такой правильный, рисую карту, изучаю маршрут и теорию, заданную на этот день. Вдруг, команда — Эскадрилья, перерыв. Все на поле. Футбол.

Не сказать, что это было неожиданным. Все как всегда. 12.00 — пора на футбол, играть на компот перед обедом. Вот только зашиваюсь я. Поднимаю руку — Товарищ командир, разрешите остаться, не успеваю подготовиться.

Ну, чего в самом деле. Это же частное дело, игра в пиналки, а тут я о серьезном, о полетах.

И получаю я ответ.

• Владимиров. Встать и на футбол. Час дополнительной подготовки после общего контроля готовности.

В тот день все уехали домой, а я еще час честно корпел в классе. А что делать, комэск где-то здесь бродит, сказал, что в казарму пойдет. Обижаться на него было нельзя. Сам 40-летний командир всегда присутствовал на поле. Личным примером, что называется...

Правда и выгоду я получил, на ужин в столовую сходил. А так, мы обычно не задерживались из-за него на службе.

Кстати про ужин. Поскольку с рыбой в Балхаше проблем не было, я экспериментировал с разными ее сортами.

Один из полюбившихся рецептов — это судак по-польски. Может у кого он по другому назывался, но у меня запомнился под таким наименованием. А рецепт такой.

• Очищенную и обезглавленную тушку судака без хвоста, разделать на филе и порезать порционными кусками шириной не меньше пяти сантиметров.
• Почистить и нарезать пластинами картофель и репчатый лук.
• Включить духовку и нагреть ее до 190-200 градусов.
• В посудину, типа жаровни, со смазанным маслом дном сложить куски судака, шкурой вниз, и посолить. При желании можно поперчить.
• На рыбу укладывается слой лука, а сверху порезанная пластинами картошка. Опять соль и немного воды.
• Все это обильно смазывается майонезом.

Запекается блюдо в духовке в течение одного часа. Подавать можно, как горячим, так и холодным.

С наилучшими пожеланиями. Ваш военный пилот Владимир Владимиров

Посмотреть книгу и оставить отзывы можно здесь - https://ridero.ru/books/zapiski_voennogo_pilota/